ביף סטרוגנוף
מתכון של מסעדת Pasto
לורנצו אוצ'לוטי
rest
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
בשר
- 1.5 קילוגרם פילה בקר טרי חתוך לקוביות (בגודל של 5 על 5 ס"מ)
- 250 גרם פטריות שמפיניון טריות מנוקות ופרוסות
רוטב חרדל
- 4 כפות חרדל
- 1 כוס שמנת 42% שומן
- שן שום כתושה
אופן ההכנה
01
מכינים את הרוטב: מערבבים החרדל, השום והשמנת, מתבלים בפלפל שחור, פלפל לבן ומלח.
2. ממליחים ומפלפלים את קוביות הפילה.
3. במחבת רחבה וכבדה מקפיצים את קוביות הפילה בשמן זית למידת צלייה מדיום, מוסיפים את הפטריות, מקפיצים יחד דקה נוספת ומסירים מהאש.
4. יוצקים את הרוטב למחבת החמה מערבבים ומגישים
מצאתם טעות לשון?