צלי בקר עם ארטישוק ירושלמי

1 מחממים שמן בסיר רחב (שמתאים לתנור) וצורבים היטב את קוביות הבשר מכל הצדדים.צורבים היטב מכל הצדדים.

צורבים מכל הצדדים | צילום: ענת אלישע, mako אוכל

2 קולפים את הארטישוק הירושלמי ושוטפים היטב. מוסיפים לסיר את השום ואת הארטישוק הירושלמי, ומטגנים אותם קלות.

למתכון המלא בבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

עוד תוספות לארוחת פסח

כל המתכונים שלנו לפסח

3 מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים בעדינות.

מתבלים ומערבבים בעדינות | צילום: ענת אלישע, mako אוכל

4 מוסיפים לסיר מים רותחים עד לכיסוי כמעט מלא של הבשר. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. 

מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי כמעט מלא של הבשר | צילום: ענת אלישע, mako אוכל

5 מחממים תנור ל-160 מעלות. 

6 מעבירים את הסיר (מכוסה) לתנור לצלייה ל-3 שעות (מומלץ לבדוק מדי פעם שלא חסר נוזלים. אם חסרים - מוסיפים מים).

7 מסירים את המכסה, צולים עוד 10 דקות ומגישים חם. 

צלי בקר עם ארטישוק ירושלמי | צילום: ענת אלישע, mako אוכל

בתיאבון!