מעורב ירושלמי במדורה

המאכל המוכר במתכונת קומזיץ

צילום: iStock

המצרכים :

• 100 גרם לבבות עוף
• 100 גרם כבדי עוף
• 100 גרם פרגיות
• 100 גרם שקדי עגל
• 100 גרם בשר כבש
• 6 עצמות מח
• 1 כפית פלפל חריף
• 1 כפית מלח
• 1 כפית בהרט
• 1 כפית חייאת

1חותכים את הבשר לרצועות, ומניחים את התערובת בנייר כסף כפול. 2. משחררים עם סכין את החלק הפנימי בעצמות המח ומוסיפים לבשר. 3. מוסיפים את התבלינים, עוטפים היטב וזורקים לאש ל-15 דקות.