בשר עם במיה

קוביות בשר עסיסיות עם שלל ירקות ברוטב אדום ועשיר של עגבניות, פפריקה, כמון וסילאן

צילום: קובי בכר, קצת מזה וקצת מזה, הוצאת ליתם

המצרכים (6 מנות):

• 2 ק"ג בשר בקר לגולש

• 1 בצל קצוץ
• 1 פלפל חריף קצוץ (לשיקולכם)
• 1 פלפל ירוק שלם קצוץ
• 1 גמבה קצוצה
• 1 שקית במיה קפואה
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון
• 1-2 כפות סילאן
• 1 כף ציר בקר או 1 אבקת צלי או מרק עוף
• שמן זית
• פלפל שחור
• מלח
• מים עד לכיסוי הבשר

1מרככים את הבצל והפלפלים בסיר עם שמן.

2מוסיפים את העגבניות ומבשלים כ-10 דקות.

3חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים בנפרד במעט שמן זית.

4מעבירים לסיר עם הירקות.

5מוסיפים את אבקת המרק והתבלינים.

6מוסיפים את המים ומבשלים כ-30 דקות.

7מוסיפים את הבמיה ומבשלים כשעה נוספת או יותר, עד לריכוך טוב של הבשר.

8טועמים ומוסיפים לפי הצורך תיבול ומים.