עוגת גבינה אפויה כשרה לפסח
אנחנו האחרונים שנתלונן על קינוחים שוקולדיים, אבל מצד שני גם הראשונים לשמוח על קינוח שיביא לארוחת פסח וייב קצת אחר. עוגת גבינה אפויה, רכה ונמסה בפה, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית פיירקס 25*35 ס"מ:
- 6 ביצים, מופרדות
- 1 כוס סוכר
- 500 גרם גבינה לבנה 5%
- 250 גרם גבינת שמנת (16% שומן או יותר)
- 1 מכל (200 מ"ל) שמנת חמוצה
- 1 כפית תמצית וניל
- שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל כשר לפסח
- 4 כפות גדושות קורנפלור
- אבקת סוכר או קצפת, לקישוט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-145 מעלות, חום עליון-תחתון.
מקציפים במיקסר חלבונים וסוכר עד לקבלת קציפה יציבה ומבריקה. מעבירים את הקצף לקערה נקייה.
מערבבים בקערת המיקסר (אין צורך לנקות אותה בין לבין) גבינה לבנה, גבינת שמנת, שמנת חמוצה, וניל וחלמונים, עד איחוד.
מוסיפים אינסטנט פודינג וניל ומערבבים.
מנפים פנימה את הקורנפלור ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.
מקפלים את קציפת החלבונים לתוך התערובת - מתחילים בחצי כמות, מקפלים עם לקקן, ומוסיפים את החצי השני. מקפלים לקבלת תערובת אחידה.
משמנים היטב תבנית פיירקס, ומעבירים פנימה את בלילה. אופים שעה וחצי, עד שהחלק העליון של העוגה מזהיב והיא יציבה בשוליים ועדיין מעט רוטטת במרכז.
מביאים לטמפרטורת החדר, ומעבירים למקרר ללילה.
מקשטים באבקת סוכר או בקצפת.
** העוגה נשמרת בקירור כ-5 ימים.