תבשיל צלי לחמישה

מתכון לתבשיל בשר פשוט ועשיר בטעמים. כל הנותר לכם לעשות הוא להתקשר לחברים

צילום: בועז לביא

המצרכים (5 מנות):

• שמן לטיגון
• 2 קילוגרם בשר כתף
• 2 בצלים קצוצים
• 5 שיני שום כתושות
• מעט מלח
• 2 גזרים
• 2 עלי דפנה
• מעט פלפל אנגלי
• מעט פלפל שחור

1צולים בסיר עם מעט שמן את נתח הבשר עם הבצל הקצוץ, שום כתוש ומעט מלח עד להשחמה.

2מוסיפים מעט מים ומשחימים שוב עד לקבלת גוון כהה (את הפעולה מבצעים עד להגעת הגוון הרצוי).

3אחרי ההשחמה מוסיפים מים עד לכיסוי הבשר ומוסיפים את שאר המרכיבים. מכסים את הסיר ומכניסים לתנור.

4כעבור שעתיים מוציאים את הבשר מקררים אותו במקרר למס' שעות, בסוף הקירור פורסים את הבשר ומוזגים מעל את הרוטב שנוצר מסביב.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה