עוגת שוקולד אוסטרלית של אמא של אסי

מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות).

ממיסים 30 גרם חמאה עם 150 גרם שוקולד.

מפרידים את הביצים לשתי קערות.

מערבבים את החלמונים עם כף סוכר ומוסיפים באיטיות לשוקולד המומס, יחד עם קמצוץ מלח.

מקציפים את החלבונים עם שתי כפות סוכר ומוסיפים לשוקולד בזהירות.

מעבירים את העיסה לתבנית, ודופקים קלות את התבנית על השיש כדי שייצאו בועות האוויר.

אופים כ-30 דקות, ובודקים עם קיסם אם מוכן. מניחים להצטנן.

ממיסים 100 גרם שוקולד עם ½ כמות שמנת מתוקה. מקציפים את החצי השני, ומוסיפים לתערובת השוקולד והשמנת.

שופכים את תערובת השוקולד על העוגה הקרה.

המלצה: להקפיא את העוגה ולהוציא כמה שעות לפני הגשה.