המג'דרה של שמחה

הסבתא העיראקית שלנו הסכימה סוף סוף להסגיר את המתכון, ואנחנו ממהרים להפיץ

המצרכים (4 מנות):

• חצי כוס עדשים ירוקות, שהושרו במשך לילה ובושלו כחצי שעה
• כוס וחצי אורז
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• חצי כפית כמון
• מעט פלפל שחור
• 3 כוסות מים
• כפית וחצי מלח
• כף רסק עגבניות

1מטגנים בשמן הזית את השום, הכמון והפלפל השחור, עד שהשום משחים קלות.

2מוסיפים את המים והמלח ומביאים לרתיחה. מכניסים את האורז, העדשים ורסק העגבניות ומרתיחים שוב.

3מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהאורז והעדשים מתרככים.