קיצ'רי – אורז עם עדשים כתומות ושום

1 מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

עוד מתכונים מומלצים לתשעת הימים

2 מוסיפים את רסק העגבניות ומתבלים במלח, כורכום, פלפל שחור ופפריקה מתוקה. מערבבים היטב עד שהתבלינים נפתחים בשמן.

3 מוסיפים את המים הרותחים ומביאים שוב לרתיחה. בינתיים שוטפים היטב את העדשים והאורז ומסננים.

4 כשהמים רותחים מוסיפים את האורז והעדשים לסיר, מערבבים, סוגרים את המכסה ומבשלים על להבה נמוכה במשך 20 דקות (מומלץ להניח נייר אפייה מתחת למכסה לסגירה הרמטית, אבל לא חובה).

5 פותחים את הסיר, מערבבים בעדינות במזלג, מכסים שוב ומבשלים על להבה נמוכה עוד 10 דקות.

6 כ-5 דקות לפני סוף הבישול מחממים במחבת קטנה את השמן ומוסיפים את הכמון והשום. מטגנים עד להזהבה (זהירות לא לשרוף את השום).

7 שופכים את התערובת על האורז, מערבבים היטב, מכבים את האש ומניחים למנה לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

לעוד מתכונים מטריפים של חנושה

קיצ'רי. לא רק לתשעת הימים | צילום: חנושה (בת חן שמעיה), mako אוכל

בתיאבון!