שוקי עוף שחומות עם ג'ינג'ר וערמונים
מתכון מעולה מבית היוצר של בני סיידא: קדירת עוף מתקתקה ומתובלת בסגנון אסייתי. בין השוקיים משובצים ערמונים, שסופגים את כל הטעמים ומוסיפים משלהם
בני סיידא
טעים! ובריא, הוצאת מודן
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- רבע כוס שמן
- 8 שוקיים, ללא העצם הבולטת
- 1 בצל גדול, קצוץ דק מאוד
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כף ג'ינג'ר, מגורר דק
- רבע כוס רוטב סויה
- חצי כוס יין אדום יבש
- 2 כפות סוכר חום
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 200 גרם ערמונים קלופים בוואקום
אופן ההכנה
01
מחממים בסיר רחב ושטוח את השמן ומטגנים את שוקי העוף מכל הצדדים עד שישחימו. מעבירים לצלחת.
02
מוסיפים לסיר את הבצל, השום והג'ינג'ר ומטגנים כ-6 דקות עד שהבצל מתחיל להזהיב. מחזירים לסיר את שוקי העוף, מוסיפים את רוטב הסויה והיין, מתבלים בסוכר חום, במלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים כ-40 דקות על להבה נמוכה.
03
מוסיפים את הערמונים ומבשלים יחד כ-20 דקות נוספות ללא מכסה, עד שהעוף מוכן. מגישים חם.
[הערמונים מכילים כ-2% שומן בלבד, הם עשירים בסיבים תזונתיים ובמינרלים חשובים כמו אשלגן ומגנזיום].
מצאתם טעות לשון?