קנלוני פטריות
מתכון לפסטה ממולאת בפטריות וגבינות ברוטב שמנת ועגבניות. מתאים לשבועות ולכל ערב
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלקנלוני:
- 2 חבילות פטריות שמפיניון, חתוכות לקוביות
- 3 יחידות פטריות פורטבלו, חתוכות לקוביות
- מעט שמן זית, לטיגון
- 3 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל שחור
- חופן בזיליקום, קצוץ
- 250 גרם גבינה לבנה או ריקוטה
- 100 גרם צהובה מגורדת
- 100 גרם פרמזן מגורדת
- חבילת קנלוני
לרוטב:
- 1 בצל קצוץ
- מעט שמן זית, לטיגון
- 1 שן שום קצוצה
- 350 גרם עגבניות מרוסקות
- 1/4 כפית סוכר
- חופן בזיליקום, קצוץ
- 1 שמנת מתוקה, או שמנת לבישול 15%
- מעט אורגנו (לא חובה)
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
01
מטגנים במחבת את הפטריות. לאחר 2-3 דקות מוסיפים את השום, המלח והפלפל והבזיליקום.
02
מעבירים למסננת ומתחילים להכין את הרוטב.
03
מטגנים את הבצל כ-3 דקות, מוסיפים את השום, העגבניות המרוסקות והסוכר ומערבבים.
04
מוסיפים את הבזיליקום, השמנת, האורגנו, המלח והפלפל ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות.
05
מעבירים את הפטריות לקערה, מוסיפים את הגבינות, מערבבים ומעבירים לשק זילוף, אם יש.
06
מזלפים את המילוי לתוך הקנלוני בעזרת שק הזילוף, עם כפית או פשוט בידיים.
07
מניחים את הקנלוני בתבנית, אחד ליד השני, ויוצקים את הרוטב כך שיכסה אותם היטב. מכסים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף.
08
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל- 40 דקות.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?