לביבות אפויות
לביבות משודרגות בריאותית, בלי טיגונים ובלי עניינים
ליה שומרון, יועצת קולינרית
mako אוכל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 כוס קינואה
- 1/3 כוס עדשים צהובות
- 2 תפוחי אדמה מאודים
- 1/3 כוס גרעיני חמנייה (אם זה מיועד לילדים, אפשר לטחון או לקצוץ את הגרעינים)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 ביצים
- 2 כפות שקדייה
- כמון
- 1.5 כפיות מלח
- אגוז מוסקט
- פירורי לחם מלא (או מקמח כוסמין מלא) ו/או שומשום מלא לציפוי
אופן ההכנה
01
שוטפים במסננת דקה את הקינואה והעדשים, מסננים ושמים בסיר בינוני. מוסיפים 3/4 2 כוסות מים רותחים ומבשלים כ-25 דקות, עד שהמים נספגים.
02
מעבירים את הקינואה והעדשים לקערה גדולה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומועכים יחד בממעך פירה ידני. מוסיפים את גרעיני החמניה, הבצל והשום ומערבבים.
03
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). בקערית קטנה ונפרדת טורפים את שתי הביצים עם השקדיה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לקערה הגדולה.
04
מתבלים ומערבבים היטב. צרים כדורים בגודל בינוני מהתערובת, טובלים אותם בפירורי לחם, מניחים בתבנית אפיה משומנת קלות (עדיף בשמן זית). מועכים מעט את הכדורים עד לקבלת לביבות בעובי 1 ס"מ.
05
אופים במשך 20 דקות ומגישים.
מצאתם טעות לשון?