מצבריי פירות אביבי
גרסה משודרגת של המנה הכי פופולרית בפסח
רועי וולף
מצות אביב
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
- 5 מצות שבורות לחתיכות קטנות (רצוי לגוון עם שלוש מצות רגילות ושתי מצות ביצים או מצות דבש)
- 1 כוס חלב
- 2 כוסות פירות חתוכים לקוביות קטנות – תותים, תפוחים, בננות, אגסים וכו'
- 2 כפות סוכר
- חמאה לטיגון
- אבקת סוכר
- 4 ביצים טרופות
- 2 גביעים שמנת חמוצה
- מעט תמצית וניל או מעט קינמון
- קורט מלח
אופן ההכנה
1.להניח את שברי המצה בקערה גדולה ולערבב עם החלב עד שייספג. להוסיף את הביצים, הסוכר, המלח, הווניל והפירות ולערבב עד קבלת תערובת אחידה.
2. לחמם מחבת טפלון על להבה בינונית, להמיס מעט חמאה. חשוב שהמחבת תהיה חמה לפני שמתחילים לטגן את המצבריי.
3.לפזר כף גדושה מהתערובת על המחבת ובעזרת גב הכף ליצור עיגול בקוטר 10 ס"מ (אפשר להעזר בטבעת בקוטר 10 ס"מ אם יש אבל זה ממש לא חובה).
4.לטגן כל מצבריי כ 2-3 דקות מכל צד עד שיזהיב.
5.להעביר לצלחת הגשה, לפזר מעל אבקת סוכר ולהגיש עם שמנת חמוצה.
מצאתם טעות לשון?