עוגת דבש ופירות יער
עוגה רכה ועשירה שבתוכה מסתתרות הפתעות מתוקות-חמוצות
בן עמי ברתיני שביט
בן עמי
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
- 2 תבניות אינגליש קייק
לעוגה
- 2\1 1 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 3\1 כפית מלח
- 100 גרם חמאה
- 250 גרם (¼1 כוסות) סוכר
- 50 גרם דבש
- תמצית וניל
- 2 ביצים
- 4\3 כוס חלב
- 100 גרם פירות יער קפואים
לסירופ
- 50 מ"ל מים
- 70 גרם סוכר
- 30 גרם דבש
אופן ההכנה
01
מנפים את הקמח עם אבקת האפייה והמלח.
02
מקציפים את החמאה והסוכר עד שמתקבל קרם אוורירי ותפוח.
03
מוסיפים בהדרגתיות את הדבש ותמצית הוניל תוך כדי הקצפה.
04
מוסיפים בהדרגה כף אחת מתערובת הקמח במהירות איטית.
05
מוסיפים ביצה אחת, מערבבים, אח"כ ביצה נוספת ומערבבים.
06
מוסיפים תוך כדי ערבוב את יתרת הקמח והחלב לסירוגין עד שמתקבלת עיסה אחידה.
07
מוזגים מחצית מהעיסה לתבנית ומיישרים. מפזרים מחצית מפירות היער, מוזגים את שאר העיסה ומפזרים מעל את יתרת פירות היער.
08
אופים בחום של 180 מעלות כ-30 דקות.
09
להכנת הסירופ: מערבבים יחד את כל המרכיבים בסיר קטן עד לרתיחה.
10
כשהעוגה מוכנה, בעודה חמה יש להרטיב בסירופ.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?