עוגת מוס קוקוס כשרה לפסח

מוס מתוק וקרמי בטעם עשיר של שוקולד-קוקוס

צילום: סטודיו מיכל ודקל, בן עמי

המצרכים (20 מנות):

לבסיס

• חלבונים 5

• 1/2 1 כוסות סוכר
• 150 גרם קוקוס טחון

למוס

• 200 גרם שוקולד מריר

• חלמונים 5
• 250 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 כפות סוכר ½

להכנת הבסיס:1מחממים תנור ל-180 מעלות.

1מקציפים את החלבונים והסוכר עד שמתקבל קצף קשה ומבריק, מוסיפים את הקוקוס ומערבבים.

2משמנים תבנית אפייה בקוטר 26 ס"מ, מעבירים לתוכה את המרנג ומשטחים.

3אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות - עד שהחלק העליון מתקשה. מוציאים ומקררים.

להכנת המוס:4ממיסים את השוקולד בבן מארי. מוסיפים את החלמונים אחד אחד ומערבבים. מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר. ומקפלים לתוך תערובת השוקולד.

להרכבת העוגה:5יוצרים את המוס על הבסיס האפוי ומעבירים למקרר למספר שעות (אפשר גם במקפיא).

>> לעודקינוחיםמומלצים לארוחת החג