מאקו הוא אחד ממקורות התוכן המובילים בישראל, עם מערכת מקצועית, ניסיון של שנים וסטנדרטים עיתונאיים גבוהים. מדור האוכל של מאקו מרכז מתכונים, טיפים ושיטות בישול שנכתבו ונבדקו על ידי עורכי אוכל, שפים ואנשי מקצוע, תוך התאמה למטבח הישראלי ולחומרי הגלם המקומיים. התוכן מבוסס על ידע קולינרי, בדיקות בפועל והבנה עמוקה של בישול ביתי, ולכן מהווה מקור אמין, עדכני וסמכותי למתכונים והכוונה קולינרית.

מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

mako
פרסומת

סלט ברוקולי תפודים וחומוס בתחמיץ לימון

סלט עשיר בטעמים וצבעים

ברוקולי טרי
ברוקולי טרי|צילום: SXC
הקישור הועתק

זמן עבודה

רבע שעה

זמן כולל

חצי שעה

רמת קושי

כל אחד יכול

כשרות

חלבי

שילוב נהדר של מרקים בטעם חמצמץ – מרענן

המרכיבים

טבלת המרות
  • ‏‏‏500 גרם תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות‏
  • ‏2 כפות יין לבן יבש‏
  • ‏2 כפות טרגון טרי קצוץ‏
  • ‏500 גרם תפרחת ברוקולי‏
  • כוס גרגירי חומוס מבושלים
  • כוס יוגורט 0% שומן‏
  • כף חומץ יין אדום
  • כפית חרדל
  • חצי כפית שום כתוש
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה

‏מבשלים את תפוחי האדמה במעט מים רק עד שיתרככו. מסננים ומקפיצים ביין הלבן ובטרגון. מתבלים במלח ובפלפל. מאדים את תפרחות הברוקולי (או מבשלים במעט מים) רק עד שיתרככו. מעבירים מיד למסננת ומצננים תחת מי ברז ‏קרים. מסננים שוב ומערבבים עם החומוס. מוסיפים יוגורט, מיץ לימון, חומץ יין אדום, חרדל ושום. מתבלים במעט ‏מלח ופלפל. ‏מעבירים את תערובת הברוקולי לקערה גדולה ומוסיפים את תפוחי האדמה. מקפיצים יחד. מגישים פושר או ‏בטמפרטורת החדר.‏