סלט בקר וברוקולי

סלט בקר וברוקולי בהשראה סינית

צילום: SXC

המצרכים (4 מנות):

• 300 גרם בשר קר צלוי או מבושל,
• חתוך לקוביות קטנות או קצוץ
• 500 גרם ברוקולי טרי מפורק לפרחים קטנים
• 100 גרם אגוזי קאשיו קלויים

לרוטב

• 2 כפות שמן
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות חומץ טבעי (או חומץ אורז)
• ½ כפית זנגוויל טרי, כתוש
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 שן שום כתושה
• מלח ופלפל חריף יבש, כתוש

1ממלאים סיר (לא מאלומיניום) במים, ממליחים קלות ומביאים לרתיחה. מכינים לצידו קערת מי קרח.

2חולטים את הברוקולי במשך 3-4 דקות, מסננים ומעבירים מיד למי הקרח.

3מערבבים את חומרי הרוטב.

4מסננים שוב את הברוקולי ומערבבים עם הבשר והרוטב. משהים כחצי שעה. מפזרים למעלה את אגוזי הקאשיו ומגישים.