בלינצ'ס תפוחי עץ בלי גלוטן
חביתיות כשרות לפסח במילוי מתוק של תפוחים, קינמון ואגוזי מלך. מתאים בכל השנה גם לצליאקים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבלינצ'ס:
- 6 ביצים
- 1/2 1 כוסות חלב פושר
- 3 כפות גדושות קמח תפוחי אדמה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף כמו סוכר או סוכר פירות
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- תמצית וניל
- 2 כפות שמן או חמאה מומסת
למילוי:
- 1/4 כוס קורנפלור
- 1/4 כוס סוכר פירות
- 10 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות – או 1 כף שמן קוקוס
- 1/2 כפית אבקת קינמון
- 3 תפוחים מסוג סמית, מקולפים וחתוכים קוביות
- 2 כפות אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה
מכינים את הבלינצ'ס: מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת בלילה אחידה ומכינים את הבלינצ'ס במחבת. מניחים בצד עד למילוי.
מכינים את המילוי: מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. מערבבים במעבד מזון את הקמח, סוכר הפירות, הקינמון והחמאה בפולסים עד לקבלת מרקם גרגירי.
שומרים מעט מהתערובת בצד ואת השאר מערבבים עם התפוחים ואגוזי המלך הקצוצים.
ממלאים את הבלינצ'סים ומקפלים אותם.
מניחים את הבלינצ'סים הממולאים אחד ליד השני בתבנית פיירקס זכוכית משומנת, מפזרים מעל הבלינצ'סים מעט מהתערובת ששמרתם ומכניסים לתנור למשך 20 דקות, או עד שהבלינצ'סים הופכים מעט קריספיים.
* אפשר להגיש חם עם ריבת תותים ביתית
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
המתכון מטעם 'אברהמסון' לגמילה מסוכר וגלוטן.