נשיקות מרנג-שוקולד

מחממים תנור ל-100 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מקציפים במיקסר חלבונים ומלח לקצף רך.

מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה, ומקציפים עוד 4-3 דקות עד לקבלת קצף נוקשה.

ממיסים שוקולד בפולסים במיקרוגל או על אמבט מים חמים (בן מארי).

יוצקים את השוקולד בזרם דק לתוך קערת הקצף במעט תנועות סיבוביות, בלי לערבב ממש, כך שיתקבלו פסי שוקולד בקצף.

מניחים 8 תלוליות גדולות מהקצף בתבנית לקבלת נשיקות גדולות.

אופים בתנור החם שעתיים.

מכבים את התנור ומשהים את הנשיקות בתוכו עוד שעתיים להתייבשות.

שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע או במקפיא עד חודש.