סופגניות ללא גלוטן וללא סוכר
רגישים לגלוטן? מהיום גם אתם יכולים לחגוג חנוכה כהלכתו
מכון אברהמסון
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 1 כוס קמח תפוחי אדמה
- 2 כוות קמח טפיוקה
- 1 כוס קמח אורז
- 1 כוס קורנפלור
- 2 כפיות קסאנטן גאם
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 2 כפיות גואר גאם
- 1 כפית אבקת אפייה
- 2 ביצים
- 2 מכלי אשל או יוגורט
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1 כוס כמו סוכר
- גרד לימון
- שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
01
מערבבים בקערת מיקסר את הקמחים, אבקת האפייה, כמו סוכר, קסאנטן גאם, סודה לשתייה וגואר גאם.
02
במקביל טורפים בקערה עמוקה את היוגורט, הביצים והחמאה.
03
מוסיפים את המרכיבים היבשים לרטובים בהדרגה ותוך כדי ערבוב, עד לקבלת בצק אחיד. מכסים ונותנים לו לנוח חצי שעה במקרר.
04
מרדדים בזהירות את הבצק על משטח מקומח לגובה של 1 ס"מ.
05
חותכים עיגולים בקוטר 10 ס"מ ומטגנים בשמן עמוק חם משני הצדדים.
06
מעבירים לנייר סופג, ומפזגרים שבבי קוקוס או מזריקים ריבה ללא סוכר.
* המתכון מתוך הספר "טעמים בריאים: מתכונים חופשיים מסוכר וגלוטן"
מצאתם טעות לשון?