טראפלס עם צימוקים שיכורים ואגוזי מלך
כדורי שוקולד מרירים עם צימוקים ורום שאי אפשר לעמוד בפניהם
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(25 מנות)
לחלב אורז (70 גרם/110 מ"ל):
- 2 כפות גדושות גרגירי אורז
- 3/4 כוס מים
לטראפלס:
- 50 גרם צימוקים בהירים
- 3 כפות רום משובח (לא תמצית)
- 80 גרם/120 מ"ל חלב אורז
- קורט מלח
- 140 גרם מטבעות שוקולד מריר 70%
- 50 גרם אגוזי מלך
לציפוי:
- קקאו הולנדי
אופן ההכנה
משרים ללילה את הצימוקים עם הרום בצנצנת זכוכית (נזכרתם רק בבוקר? גם 4-5 שעות יספיקו).
להכנת חלב אורז: טוחנים גס במעבד מזון את גרגירי האורז, מעבירים לקלחת ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות. מסננים.
מעבירים את חלב האורז החם והמסונן לקערה חסינת אש ומוסיפים את המלח והשוקולד. מניחים בצד לכחצי דקה, ומערבבים לתערובת אחידה.
קוצצים גס את הצימוקים השיכורים (עם שאריות הרום) ואת האגוזים ומוסיפים לשוקולד.
מעבירים את התערובת למקרר לחצי שעה. מערבבים אותה מדי 5 דקות.
יוצרים כדורים גבשושיים באמצעות שתי כפיות, ומגלגלים בקקאו סמוך להגשה.
טיפים והערות:
* אם אין לכם מטבעות שוקולד, השתמשו בקוביות שוקולד קצוצות גס.
* אני תמיד מחזיקה בארון צנצנת של צימוקים שהושרו ברום. הם נשמרים חודשים רבים (כל עוד תדאגו שהצימוקים יהיו תמיד מכוסים ברום) ויכולים לשדרג לא מעט קינוחים.
* את חלב האורז שהכנתם ניתן לשמור עד 3 ימים במקרר. ניתן גם לקנות חלב אורז בסופר.
* בקרו באתר של מורן
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!