טארט אפרסקים אישי

מבשלים בסיר את המים הסוכר והג'ינג'ר עד להרתחה.
2. מקלפים את האפרסקים ומבשלים אותם בסירופ הג'ינג'ר במשך 5 דקות ומסננים.
3. מחממים תנור ל220 מעלות.
4. קורצים עיגולים בקוטר של 10 ס"מ מבצק העלים ומעל כל עיגול מנחים חצי אפרסק עם הצד השטוח כלפי מטה, מטפטפים מעט דבש מעל האפרסק ומעט חמאה.
5. נועצים שקד מולבן בקצה ואופים במשך כ15 דקות.
6. כשמוציאים מהתנור ניתן שוב לטפטף מעט דבש.