תפוח מצופה קרמל
ממתק עם טעם של לונה פארק - כשרוצים באמת לפנק את הילדים
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתיים וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 6-7 תפוחים מסוג גרני סמית
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 3 כפות מים
- 3 טיפות צבע מאכל אדום
- מקלוני עץ לממתקים (ניתן לרכוש בחנויות לכלים חד פעמיים, חנויות יצירה וכד')
אופן ההכנה
01
שוטפים את התפוחים ומייבשים היטב. נועצים מקלון עץ בליבת התפוח, עמוק עד כמה שניתן (מבלי לצאת מהצד השני).
02
מבשלים בסיר סוכר ומים. ממיסים את הסוכר עד שהופך להיות צמיגי. ניתן למדוד במדחום ייעודי לממתקים עד שהסוכר מגיע לטמפ' של 121 מעלות או בשיטה הידנית: בעזרת כפית מטפטפים טיפה מהקרמל לכוס מים, במידה וטיפת הקרמל הפכה להיות כדורית ורכה, הקרמל מוכן. מכבים את האש, מוסיפים 3 טיפות צבע מאכל ומערבבים בכף עץ.
03
טובלים כל תפוח בסיר ובעזרת כף מזלפים קרמל על התפוח. מניחים על נייר אפיה או דף סיליקון.
04
משאירים להתמצקות בטמפ' החדר (כשעתיים) או במקרר. ניתן ליצור שכבה עבה יותר על ידי טבילה נוספת של התפוח בקרמל.