נשיקות קצף ושוקולד

מחממים את תנור האפייה לחום נמוך (100 מעלות), מרפדים התבנית בנייר אפיה.
2. מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד שמתקבל הקצף יציב.
3. מכינים אמבט אדים, מניחים בתוכו קערה עם השוקולד ומחממים עד שהשוקולד נמס והגושים נעלמים. מצננים.
4. יוצקים את השוקולד בפסים על הקצף.
5. לוקחים כפית מהקצף ובעזרת כפית נוספת מורידים את הקצף על התבנית המרופדת, ברווחים שווים.
6. אופים כשעתיים עד שמרכז הנשיקה יבש