סורבה סברס

מקלפים את הסברס בזהירות (אפשר להשתמש בכפפות חד פעמיות).

מרסקים את הסברס במעבד מזון למחית, ומסננים עד שמתקבל מיץ צלול, צבעוני וטעים.

מערבבים לתוך חצי כוס ממיץ הסברס מיץ לימון ומלח, ומניחים בצד.

מחממים בסיר את הסוכר, המים וגרידת הלימון עד שהסוכר נמס, ומצננים. מאחדים הכל יחד ושולחים למקפיא לכמה שעות.

מגישים כדורים בכוסות זכוכית, יושבים רגל על רגל וצוחקים לחום בפנים.