אגרול תפוחים ברוטב סיידר
מלית תפוחים וקינמון עטופה בעלי סיגר קראנצ'יים ורוטב סיידר משכר
פרנק אזולאי
עושים שכונה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 8 עלי סיגר
- 2 כפות קמח
- 2 כפות מים
- 2 תפוחי עץ גראנד סמיט
- 1 כפית ג'ינג'ר מסוכר
- 2 כפיות סוכר
- מעט חמאה
- רבע כפית קינמון טחון
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים
לרוטב
- פחית רכז סיידר תפוחים
- 4 כפות סוכר
- גרדת קליפה של תפוז ולימון (מתפוז אחד ולימון אחד)
- 2כפיות נענע קצוצה
- 1 תיון
אופן ההכנה
01
קולפים וחותכים את התפוחים לקוביות.
02
מכינים בלילה של שתי כפות מים ושתי כפות קמח.
03
להכנת הרוטב שופכים למחבת כוס תרכיז סיידר, 4 כפות סוכר, גרדת לימון, גרדת תפוז ותיון ומחכים לרתיחה.
04
שמים במחבת אחרת שמן וחמאה ומטגנים את התפוחים עד להשחמתם.
05
מוסיפים 4 כפות סוכר, ג'ינג'ר מסוכר, רבע כפית קינמון, 50 גרם אגוזי מלך.
06
מעבירים את הרוטב במסננת על מנת להפריד את הנוזלים מהמוצק.
07
פורסים את עלי הסיגר, עליהם מניחים 2 כפות מהתערובת, מקפלים ומקבעים ע"י הבלילה (כמו "דבק")
מטגנים את האגרולים, בטיגון עמוק, עד להזהבתם.
08
מוזגים את הרוטב על האגרולים ומגישים.
מצאתם טעות לשון?