מיני מאפינס בננה וטחינה ללא גלוטן
מתכון לעוגות קטנות ואישיות עם פירות וממרח שקדים. ללא גלוטן או סוכר
mako אוכל
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(20 מנות)
ל-20-22 מאפינס בתבנית של 24 יחידות:
- 2 ביצים
- 2/3 כוס טחינה גולמית משומשום מלא
- 1/4 כוס שקדייה (ממרח שקדים)
- 1/4 כוס מייפל או סילאן
- 1 בננה בינונית בשלה ומעוכה היטב
- מעט קינמון
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כוס אוכמניות (בלובריז) טריים או קפואים (או צימוקים, אוכמניות מיובשות ועוד)
אופן ההכנה
01
טורפים היטב את הביצים ומוסיפים את הטחינה. מערבבים היטב יחד עד שנוצרת עיסה די קשה.
02
מוסיפים את יתר המרכיבים למעט האוכמניות ומערבבים היטב.
03
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שופכים את התערובת לתבנית השקעים עד 3/4 מהגובה - שימו לב שהמאפינס תופחים מאוד במהלך האפייה. מוסיפים את האוכמניות לבלילה שבשקע ומשקיעים אותן בעזרת כפית או בעזרת האצבע. אופים כ-15 דקות, עד שהחלק העליון שחום מלמעלה והמאפינס יציבים. אם רוצים לאפות את המאפינס לא בגרסת מיני, אלא בתבנית מאפינס של 12 שקעים, יש לאפות כ-20 דקות.
04
מצננים מעט ומחלצים מהשקעים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?