בראוניז פודינג

1 מחממים תנור ל-160 מעלות (מצב סטטי).

2 מתחילים להקציף את הביצים במיקסר. מוסיפים, תוך כדי הקצפה, סוכר לבן וסוכר חום ומקציפים עד לקבלת קציפה בהירה. 

3 מנפים לקערה קמח ואבקת קקאו ומערבבים. מוסיפים לקציפה וממשיכים לערבב (אפשר עם בלון ההקצפה) במהירות נמוכה. 

4 מוסיפים את החמאה המומסת, הקפה, המלח ותמצית הווניל וממשיכים לערבב עד איחוד. אם רוצים את הבראוניז אקסטרה שוקולדיים - מוסיפים שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ ומערבבים בכף או במרית. 

5 משמנים היטב את התבנית ומעבירים את הבלילה פנימה.

6 יוצרים בתנור סביבה של אדים: מכניסים פנימה את תבנית התנור ושופכים לתוכה מים רותחים. מניחים את הפיירקס בתבנית עם המים הרותחים.

7 אופים 50-60 דקות, עד שבחלק העליון נוצר קראסט אך הבראוניז עדיין רכים, במרקם של פודינג.

8 מוציאים, מצננים כ-10 דקות ומגישים עם כף וגלידה.

בראוניז פודינג בתבנית. רואים את המרקם? | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

סכין לא יעבוד פה | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדיקוש

לעמוד האינסטגרם המהמם שלה

בתיאבון!