חטיף סניקרס בריא
לפעמים אנחנו מוצאים את עצמנו משתאים אל מול הקסמים שאפשר לעשות עם שקדים, סירופ מייפל, שמן קוקוס וחמאת בוטנים. נשמע לכם בריאותני מדי? זה רק כי לא טעמתם את הסניקרס האלה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלתחתית השוקולד והשקדים (לתבנית 15*22 ס"מ):
- כוס ורבע קמח שקדים
- 2 כפות אבקת קקאו
- 3 כפות שמן קוקוס
- 3 כפות מייפל
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
לשכבת חמאת הבוטנים והקרמל:
- שלושת רבעי כוס חמאת בוטנים טבעית
- שליש כוס מייפל
- 3 כפות שמן קוקוס
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- חצי כוס בוטנים קלויים ומומלחים (אם הם גדולים, עדיף לקצוץ גס)
לציפוי השוקולד:
- חבילת שוקולד, או חצי כוס שוקולד צ'יפס
- 1 כף שמן קוקוס
- מלח גס
אופן ההכנה
התחתית: מחממים תנור ל-180 מעלות.
מערבבים בקערה קמח שקדים, קקאו, שמן קוקוס, מייפל, וניל ומלח. מעבירים לתבנית ומהדקים היטב בעזרת האצבעות לשכבה אחידה. אופים 8 דקות, מוציאים ומצננים.
הקרמל: מחממים בסיר קטן על להבה בינונית-נמוכה חמאת בוטנים, מייפל, שמן קוקוס, וניל ומלח, רק עד שנוצרת תערובת סמיכה ואחידה (לא יותר מ-4 דקות). מורידים מהאש.
יוצקים את תערובת הקרמל על שכבת הבסיס ומפזרים בוטנים קלויים.
ציפוי השוקולד: ממיסים את השוקולד ושמן הקוקוס יחד במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, תוך ערבוב בין חימום לחימום, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
שופכים את השוקולד מלמעלה ומנענעים את התבנית בעדינות כך שיתפזר באופן אחיד. מפזרים מלח גס.
מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקפיא.
פורסים רק כשהחטיף קפוא לחלוטין.
** שומרים בכלי סגור במקפיא, ומוציאים כמה דקות לפני שרוצים לאכול.
** אם מכינים עם שוקולד מריר - המתכון פרווה וטבעוני.