מרשמלו תוצרת בית
כשמכינים אותו לבד, הוא פתאום משתדרג לממתק ממש איכותי
טל סורסקי
מה יש לאכול
הקישור הועתק
זמן עבודה
כשעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 שקיות ג'לטין (28 גרם בסך הכל)
- 1 כוס מים
- 2 כוסות סוכר
- שלושת רבעי כוס סירופ תירס
- קורט מלח
- 2 כפות תמצית וניל
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
01
מערבבים בקערת המיקסר את הג'לטין עם חצי כוס מים וממתינים חצי שעה.
02
מערבבים בסיר בעל תחתית עבה את הסוכר, סירופ התירס, חצי כוס מים וקורט מלח. מבשלים על להבה בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד לטמפרטורה של 115 מעלות.
03
מפעילים את המיקסר עם ראש ההקצפה ומזליפים באיטיות את הסירופ שבושל לתערובת הג'לטין. לאחר 10 דקות מוסיפים שתי כפות תמצית וניל.
04
יוצקים את התערובת על חלקו החלק של משטח סיליקון ומשאירים לייבוש במשך 12 שעות.
05
בוזקים מעט אבקת סוכר וחותכים את המרשמלו לקוביות.