קרפ כמו בקניון
ממש כמו בקניון, מהרגע שתחליטו שבא לכם קרפ חם וטרי ועד שהוא יהיה בפה שלכם יעברו דקות ספורות. שלא כמו בקניון, תוכלו למלא אותו במה שתרצו, ובעיקר - תדעו בדיוק מה יש בבלילה ומתי שטפו את המחבת בפעם האחרונה
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותל-14-16 קרפים:
- 250 גרם (כוס ושלושת רבעי) קמח
- 50 גרם (רבע כוס) סוכר
- 4 ביצים
- 500 מ"ל (2 כוסות ועוד כף) חלב
- 80 גרם חמאה מומסת
- 4 כפות שמן קנולה
- כפית מחית וניל
אופן ההכנה
טורפים בקערה קמח, סוכר, ביצים ומחצית מכמות החלב עד לקבלת בלילה אחידה (אם אתם מעדיפים, אפשר להשתמש במעבד מזון או בבלנדר).
מוסיפים את יתרת החלב ואת החמאה המומסת, השמן והווניל וטורפים היטב עד שהבלילה חלקה וללא גושים (יש גוש שמסרב להתפרק? כסחו אותו עם בלנדר מוט).
מחממים מחבת רחבה בקוטר 26 או מחבת קרפים על להבה בינונית, ומשמנים במעט חמאה.
מוזגים שליש כוס מהבלילה אל המחבת החמה ומטים אותה לצדדים כך שהבלילה תתפרש על המחבת באופן אחיד. מטגנים כדקה או עד הזהבה, הופכים ומטגנים מהצד השני. מוציאים וממשיכים עם שאר הבלילה.
מניחים את הקרפים בערמה זה על זה, כדי לשמור עליהם מהתייבשות.
מגישים עם ממרחים שאוהבים, או שעוטפים היטב ושומרים במקרר או במקפיא.