מאפי גבינה ב-2 גרסאות
כיסוני בצק פילאס בשני סוגי מילויים: המתוק עם גבינה ודובדבנים והמלוח עם תרד ופרמזן - ושניהם מוכנים בפחות משעה
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(9 מנות)
למילוי המתוק (9 יחידות):
- 1/2 חבילה של בצק פילאס תורכי
- 250 גרם גבינת טוב טעם
- 3 כפות אבקת סוכר + כף לפיזור
- כף קורנפלור
- חלמון
- כפית תמצית וניל
- 9 יחידות דובדבנים מסוכרים
- ביצה להברשה
למילוי תרד וגבינה (9 יחידות):
- 1/2 חבילה של בצק פילאס תורכי
- 300 גרם תרד, שטוף חתוך לרצועות
- 250 גרם גבינת טוב טעם
- 100 גרם פרמזן
- כף קורנפלור
- חלמון
- 1/2 כפית מלח
- ביצה להברשה
אופן ההכנה
מכינים מילוי תרד: מקפיצים במחבת את התרד כ-3 דקות. במקביל, מערבבים בקערה את כל שאר מרכיבי המילוי המלוח (ללא הביצה להברשה).
מכינים מילוי גבינה מתוק: מערבבים את כל מרכיבי המילוי המתוק (ללא הדובדבנים והביצה להברשה).
מרכיבים: מניחים את הבצק על משטח עבודה וחותכים לריבועים, מניחים במרכז כפית מהמילוי (במקרה של המילוי המתוק - מניחים גם דובדבן במרכז המילוי). תופסים קצה אחד ומקפלים באלכסון (בצורת משולש) אל מרכז הבצק, אחרי המילוי. עושים כך גם לצד הנגדי. סוגרים את 2 הפינות הנותרות לצורת כיס ואת הפינה האחרונה מושכים ומגלגלים מסביב לבצק.
מושחים בביצה הטרופה, מניחים בתבנית על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 18 דקות על מצב טורבו.
לפני ההגשה, מפזרים אבקת סוכר מעל המאפה המתוק.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!