סלט פירות ברוטב יין אדום מתובל

לסלט הפירות:

• 3 תפוזים קלופים (גם מהציפה הלבנה), פרוסים בעובי בינוני
• 1 אגס חום בשל, קלוף ומגולען (או בעונה, מנגו בינוני קלוף ופרוס לפלחים בעובי בינוני)
• 6 פרוסות אננס טרי (אפשר גם מקופסה, משומר במיץ טבעי)
• 3 קרמבולות, פרוסות בעובי בינוני

לרוטב היין:

• 4 כוסות יין אדום יבש
• 1 כוס סירופ תמרים ("סילאן") או סירופ מייפל אמיתי
• 1/2 מקל קינמון
• 1 כוכב אניס
• 1 עלה דפנה
• 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי פרוס דק
• 1/2 כפית גרגרי פלפל שחור גרוסים גס