מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

אגס ברוטב מנטה וזנגביל

קינוח לא שגרתי אבל פשוט נהדר

אסתי דולב|ירוק| פורסם18/12/0810:19

צילום: Greg Elms, GettyImages IL

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהשעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר פרווה

המצרכים :

6 אגסים גדולים ויפים
1 כוס יין לבן חצי יבש
1 כוס מים
צרור גדול של עלי מנטה
1/3 כוס דבש
½ כוס סוכר נבט או סוכר חום
2 כפות זנגביל טרי מרוסק

אופן ההכנה:

1מרתיחים את המים עם היין, הדבש הסוכר המנטה והזנגביל, מניחים להתבשיל כ-15 דקות עד שנוצר סירופ סמיך. 2. קולפים את האגסים, מוסיפים לסירופ הרותח וממשיכים לבשל כ-15 דקות או עד שהאגסים מתרככים. לא כדאי לבשל יותר מידי כדי שהאגסים לא יתפוררו. 3. מוציאים את האגסים מהסירופ הבישול ומצננים. 4. את הסירופ ממשיכים ומבשלים כ-30 דקות כדי לצמצם את נפחו.

תגיות:קינוחים חורף אגסים מנטה ג'ינג'ר