קרם פרנג'יפאנה בשוקולד
קינוח איטלקי, מושחת וקל להכנה, מחומרים שתמיד יש בבית
טיב טעם
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 חלמונים
- 100 גרם סוכר
- 60 גרם שקדים, ללא קליפה, קצוצים דק
- 2 כוסות חלב
- כף רום כהה
- 70 גרם שוקולד מריר
- פירות יער לקישוט, פרחי כובע נזיר או כמה עלי נענע
אופן ההכנה
01
מקציפים את החלמונים עם הסוכר והשקדים, עד ליצירת קרם אחיד ובהיר.
02
מחממים מעט את החלב ומוסיפים בהדרגה לתערובת החלמונים. ממשיכים לערבב, על אש מאוד נמוכה, עד שהמסה מסמיכה. להיזהר לא להגיע לרתיחה בשום אופן!
03
ממיסים את השוקולד ומזליפים ממנו לארבע כוסות זכוכית לא גדולות, על הדפנות, תוך סיבוב הכוס.
04
ברגע שהשוקולד מתקרר ומתקשה, מעבירים מהקרם לכל כוס. מפזרים קצת פירות יער או מנטה, ומגישים.
מצאתם טעות לשון?