קציפת חלבה ואגוזים מסוכרים

מקציפים את החלמונים עם ממרח החלבה, עד שמתקבל קצף בהיר ואוורירי.
2. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף אוורירי, ומוסיפים אותו לקצף החלמונים בתנועות קיפול עדינות.
3. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה, ומוסיפים אותה לתערובת בתנועות קיפול.
4. מוסיפים את האגוזים המסוכרים, ומערבבים בעדינות.
5. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות, עד שהקציפה מתייצבת.