פונדנט שוקולד עם אגוזים
קר בחוץ? יכולים לדמיין משהו מחמם יותר מפונדנט שוקולדי עם אגוזים וארומה עדינה של אלכוהול? הכינו אותו בלי הרבה מאמץ – וייחם לכם
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 250 גרם שוקולד מריר
- 75 מ"ל (שליש כוס) שמן
- 3 ביצים בטמפרטורת החדר
- 75 גרם (שליש כוס) סוכר
- קורט מלח
- 2 כפות ליקר שוקולד או ברנדי
- 25 גרם קורנפלור
- 20-30 גרם אגוזים קצוצים
- אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-190 מעלות.
שוברים את השוקולד לקוביות, קוצצים גס ומניחים בקערה.
ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי.
כאשר השוקולד נמס במלואו, מוסיפים שמן ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
בקערת מיקסר מקציפים יחד ביצים, סוכר ומלח במשך כ-5-6 דקות במהירות גבוהה מאוד, עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
לקראת סוף ההקצפה מוסיפים את הליקר וממשיכים להקציף במהירות בינונית.
מוסיפים פנימה את תערובת השוקולד המומס ומקפלים בעדינות.
מוסיפים קורנפלור ואגוזים קצוצים ומקפלים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מחלקים את התערובת בין התבניות האישיות ואופים במשך כ-10-15 דקות או עד שהפונדנט תופח ומתייצב בשוליים, אך עדיין רוטט ורך במרכז.
מגישים חם.
בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט