מקלות פילו עם קרם שקדים
אפשר לשמור את המתכון הזה לקראת ארוחת ראש השנה, אבל אפשר (ומומלץ) לא להתאפק ולהכין אותו כבר עכשיו - לא במקום ראש השנה, בנוסף. זה פשוט כל כך קל וכל כך מתגמל שחבל על כל דקה
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- 10 דפי פילו, מופשרים על פי הוראות היצרן
- 100 גרם חמאה מומסת, להברשה
- אבקת סוכר, לקישוט
למלית קרם שקדים:
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 כפות קורנפלור
אופן ההכנה
1.מחממים תנור ל-180 מעלות, סטטי.
מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את כל מרכיבי המלית עד לקבלת קרם אחיד. מעבירים לשקית זילוף.
מניחים דף פילו על משטח העבודה ומברישים בחמאה.
מזלפים לרוחב הדף, קרוב לקצה, שני פסים דקים של קרם שקדים (ראו בתמונה), מקפלים את הקצוות ומגלגלים כמו סיגר. ממשיכים כך עם כל הדפים.
מסדרים את מקלות הפילו על תבנית תנור מרופדת נייר אפייה. מברישים בחמאה מומסת ואופים 20-25 דקות, עד הזהבה.
מצננים כמה דקות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
הערות:
** אם אין שקית זילוף - מורחים בעדינות רבה כמות של שתי כפיות מלית.
** אם אין מיקסר - אפשר לערבב במטרפה (אבל החמאה חייבת להיות מאוד מאוד רכה).
** אל תתפתו להגדיל את כמות הקרם, כי אז הוא יזלוג החוצה באפייה.
בתיאבון!