פנקייק בננה לסוף החופש הגדול
במתכון המשגע הזה הפנקייק הוא למעשה הציפוי של פרוסות הבננה, ואנחנו חושבים שמדובר ביציאה גאונית. מתכון שמצליח גם לטפל ברגשות האשמה ההוריים (היי, מדובר בפרי!) וגם לפנק את הילדים מזווית שהם לא ציפו לה
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 2-3 בננות, חתוכות לעיגולים עבים או לאורך
- 2 ביצים
- 2 כפות סוכר
- כפית תמצית וניל
- 25 גרם חמאה מומסת
- 1 כוס חלב (ועוד קצת במידת הצורך)
- כוס וחצי קמח לבן
- 3 כפות קקאו
- 1 שקית אבקת אפייה
- רבע כפית מלח
להגשה:
- סירופ שוקולד או שוקולד מומס
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
טורפים בקערה את הביצים עם הסוכר ותמצית הווניל. מוסיפים את החמאה המומסת והחלב ומערבבים.
מוסיפים את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והמלח ומערבבים רק עד לקבלת בלילה חלקה. אם הבלילה סמיכה מדי, מוסיפים 2-3 כפות חלב.
מחממים מחבת משומנת קלות על אש בינונית.
טובלים כל חתיכת בננה בבלילה כך שתצופה היטב, ומניחים על המחבת. צורבים כ-2 דקות מכל צד, עד שהבלילה תפוחה, יציבה ומשחימה יפה.
מגישים מיד, עם שוקולד ו/או אבקת סוכר (כן, גם סוכריות שוקולד צבעוניות הן אופציה).
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!
לפני שאתם שואלים
איך הופכים את המתכון לפרווה?
מחליפים את החמאה בתחליף חמאה כמו מחמאה או נטורינה, ואת החלב בחלב צמחי.
אפשר להפחית את כמות הסוכר?
כן, אפשר להפחית לכף אחת. הפנקייקים ממילא מוגשים עם שוקולד ואבקת סוכר, אז המתיקות תגיע גם משם.
אין לי תמצית וניל, זה הכרחי?
לא הכרחי. הווניל מוסיף ארומה נעימה, אבל אפשר להשמיט אותו או להחליף בסוכר וניל.
אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?
כן, אבל המרקם יצא כבד ומעט פחות תפוח. מומלץ להחליף רק חצי מהכמות בקמח מלא.
אפשר להכין את הבלילה מראש?
אפשר להכין עד שעה מראש ולשמור במקרר. לערבב קלות לפני השימוש.