בלונדיז: האח הבהיר של הבראוניז
הכירו את הבראוניז הבלונדיניים - עם שוקולד לבן במקום חום, ומנעד אחר לגמרי של טעמים
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(15 מנות)
המצרכים
- 180 גרם שוקולד לבן
- 150 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 220 (1 כוס) סוכר דק (יש בסופר)
- 3 ביצים בלולות
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 100 גרם אגוזים טחונים
- 115 גרם (3/4 כוס) קמח
למרקחת תותים
- כ 300 גרם תותים טריים שטופים ומנוקים קצוצים גס
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כפית או על פי הטעם מיץ לימון טרי
לקצפת
- קופסת שמנת מתוקה
- 3 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות.
ממיסים יחד במיקרו שוקולד וחמאה בפולסים של 20 שניות, ומערבבים. מעבירים לקערה גדולה יותר ומוסיפים סוכר, ביצים ווניל. מערבבים עד אחידות.
מוסיפים את האגוזים ומערבבים. מוסיפים את הקמח ומערבבים עוד קצת, רק עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים לתבנית ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי.
מצננים, מוציאים את העוגה וחותכים לריבועים.
אפשר להגיש סתם כך, או עם קצפת, או עם קצפת ותותים. לקצפת מקציפים יחד את השמנת ואבקת הסוכר, ולמרקחת תותים ביתית: מביאים את התותים, הסוכר ומיץ הלימון לסף רתיחה מעל אש בינונית, ומבשלים עד שהכמות מצטמצמת והמסה נהיית סמיכה. איך יודעים שזה מוכן? מכניסים לסיר כף הפוכה עם הגב למעלה, מוציאים ומעבירים פס עם האצבע באמצע הכף. אם הפס נשאר נקי - הריבה מוכנה. מצננים.