בראוניז שיש שוקולד-עוגת גבינה
אם היה לכם ספק שגבינה ושוקולד הם החברים הכי טובים, הנה ההוכחה הסופית. הבראוניז האלה לא רק יפים, הם גם ממש טעימים. אם מישהו מחפש אותנו, אנחנו במטבח
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(24 מנות)
לבראוניז:
- 240 גרם חמאה, מומסת
- 1/4 2 כוסות סוכר לבן
- 4 ביצים בגודל L
- כף תמצית וניל
- 1/4 1 כוס אבקת קקאו
- 1/2 כפית מלח
- כפית אבקת אפייה
- 1/2 1 כוסות קמח לבן
- 2 כוסות שוקולד צ'יפס
לעוגת גבינה:
- 225 גרם גבינת שמנת, מרוככת (לריכוך הגבינה יש להשאיר אותה מחוץ למקרר עד שתגיע לטמפרטורת החדר)
- 1/3 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 1/2 כפית תמצית וניל
- ביצה
אופן ההכנה
משמנים תבנית בגודל 23*33 ומחממים תנור ל-175 מעלות.
ממיסים את החמאה והסוכר במיקרוגל בפולסים של 20 שניות (בכל עצירה מוציאים ומערבבים), או על הכיריים (לבשל עד שמתחיל לבעבע, מערבבים מדי פעם).
מניחים בצד לפחות לעשר דקות, עד שהתערובת תתקרר, ומערבבים פנימה ביצים ותמצית וניל לתערובת חלקה.
מוסיפים פנימה אבקת קקאו, מלח, אבקת אפיה וקמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס ושופכים את התערובת לתבנית.
בקערה נפרדת, מערבבים גבינת שמנת, שמנת חמוצה, סוכר, תמצית וניל וביצה לתערובת חלקה.
חורצים בבלילת הבראוניז תעלות לאורך באמצעות קצה של כף עץ (או חלקה התחתון של כף רגילה), ומוזגים לתוכן את תערובת הגבינה. אמורות לצאת כחמש תעלות שחוצות את התבנית לאורכה.
באמצעות סכין חותכים שורות לרוחב לכל עומקה של התבנית (בכיוון ההפוך לתעלות).
אופים 40-30 דקות (תלוי כמה "דביקים" אתם אוהבים את הבראוניז שלכם).
שומרים בקירור עד להגשה.