כנאפה ביתית מהירה
אוקיי, זאת לא ה-כנאפה שאתם קונים בגליל או בירושלים, כזאת עם מתכון סודי שעובר דורי דורות, אבל אם אתם רוצים להכי כנאפה בבית - זה בדיוק המתכון שאתם מחפשים. פשוט, קליל, מהיר והכי חשוב: יוצא טעים אש
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלמחבת בקוטר 22 ס"מ:
- 200 גרם אטריות קדאיף מופרדות וקצוצות
- 40-50 גרם חמאה מומסת
- שלושת רבעי כוס מי סוכר
- חצי קופסה גבינת ריקוטה
- מעט מוצרלה באפלו (לא חובה)
למי הסוכר:
- חצי כוס סוכר
- חצי כוס מים
- חצי כפית מיץ לימון
אופן ההכנה
מכינים מי סוכר: מביאים לרתיחה את הסוכר והמים תוך כדי ערבוב, ומבשלים כ-5 דקות. מוסיפים מיץ לימון ושומרים בצד (אפשר גם פשוט לחמם את המים והסוכר במיקרו עד שהסוכר נמס).
מערבבים את האטריות עם החמאה וקצת פחות מרבע כוס מי סוכר. משטחים קצת יותר מחצי מהכמות ומהדקים על המחבת.
מורחים את הריקוטה בעזרת מרית, ואם רוצים מפזרים קצת מוצרלה באפלו (לא חובה).
מכסים את הגבינה בעוד שכבה של אטריות.
מחממים על אש בינונית מבוקרת עד להזהבה, ואז הופכים בעזרת צלחת לצד שני ומחממים שוב עד להזהבה יפה. בזמן שהצד השני על האש מורחים מי סוכר (שליש-חצי כוס) בעזרת מברשת.
הופכים על צלחת, ובתיאבון.
** ניתן לקשט בגלידה או בשברי פיסטוק, לא חייבים בכלל.