כנאפה ביתית מהירה

אוקיי, זאת לא ה-כנאפה שאתם קונים בגליל או בירושלים, כזאת עם מתכון סודי שעובר דורי דורות, אבל אם אתם רוצים להכי כנאפה בבית - זה בדיוק המתכון שאתם מחפשים. פשוט, קליל, מהיר והכי חשוב: יוצא טעים אש

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

למחבת בקוטר 22 ס"מ:

• 200 גרם אטריות קדאיף מופרדות וקצוצות
• 40-50 גרם חמאה מומסת
• שלושת רבעי כוס מי סוכר
• חצי קופסה גבינת ריקוטה
• מעט מוצרלה באפלו (לא חובה)

למי הסוכר:

• חצי כוס סוכר
• חצי כוס מים
• חצי כפית מיץ לימון

1מכינים מי סוכר: מביאים לרתיחה את הסוכר והמים תוך כדי ערבוב, ומבשלים כ-5 דקות. מוסיפים מיץ לימון ושומרים בצד (אפשר גם פשוט לחמם את המים והסוכר במיקרו עד שהסוכר נמס).

2מערבבים את האטריות עם החמאה וקצת פחות מרבע כוס מי סוכר. משטחים קצת יותר מחצי מהכמות ומהדקים על המחבת.

שלב ראשון: מערבבים קדאיף וחמאה|צילום: דן סרור, mako אוכל

משטחים את האטריות על המחבת|צילום: דן סרור, mako אוכל

3מורחים את הריקוטה בעזרת מרית, ואם רוצים מפזרים קצת מוצרלה באפלו (לא חובה).

4מכסים את הגבינה בעוד שכבה של אטריות.

מורחים מעל את הריקוטה|צילום: דן סרור, mako אוכל

עוד שכבה של אטריות|צילום: דן סרור, mako אוכל

5מחממים על אש בינונית מבוקרת עד להזהבה, ואז הופכים בעזרת צלחת לצד שני ומחממים שוב עד להזהבה יפה. בזמן שהצד השני על האש מורחים מי סוכר (שליש-חצי כוס) בעזרת מברשת.

7הופכים על צלחת, ובתיאבון.

** ניתן לקשט בגלידה או בשברי פיסטוק, לא חייבים בכלל.