קרפ ביתי הוא הנשק הכי טוב שלנו למה שקורה עכשיו
היום למדנו שבשביל להביא את צרפת הביתה לא באמת צריך את כל השופוני של הברנר והאש: ככה מכינים בבית קרפ סוזט מושלם והדרי, בלי שום דאווין (אבל עם טעם של מיליון דולר). יאללה, מגיע לכם
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
עד חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לקרפים:
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- כוס ורבע חלב
- 2 כפות סוכר
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
- 1 כף חמאה מומסת
לרוטב:
- חצי כוס סוכר
- 80 גרם חמאה
- מיץ מ-2 תפוזים
- קליפה מגוררת מתפוז אחד
- 2-3 כפות ליקר תפוזים/קוואנטרו (לא חובה)
אופן ההכנה
טורפים בקערה ביצים, חלב, סוכר, מלח ותמצית וניל. מוסיפים קמח בהדרגה וטורפים לבלילה חלקה. מוסיפים חמאה מומסת, מערבבים ומניחים לבלילה לנוח 20-30 דקות (לא חובה אבל מומלץ).
מחממים מחבת נון-סטיק עם מעט חמאה. יוצקים מצקת מהבלילה ומסובבים את המחבת כך שתתפזר לכדי שכבה דקה. מטגנים כדקה, הופכים ומטגנים כדקה מהצד השני (הקרפ צריך להיות זהוב קלות). מעבירים לצלחת וממשיכים עם שאר הבלילה. מקפלים את הקרפים לרבעים.
הרוטב: מחממים את הסוכר במחבת רחבה עד שהוא מתקרמל מעט. מוסיפים חמאה, מיץ תפוזים וקליפת תפוז ומחממים כמה דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. אם רוצים מוסיפים ליקר.
מכניסים את הקרפים המקופלים לרוטב ומצפים אותם היטב משני הצדדים. מחממים יחד כדקה נוספת ומגישים חם.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!