Hot Friday
מוס שוקולד מריר על בסיס אורז תפוח, בליווי רוטב חם של שוקולד ודבש
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- תבנית סיליקון בעלת 6/8 שקעים, בקוטר 7 ס"מ
- רינגים/טבעות בקוטר 8 ס"מ
לתחתית
- 100 גרם אורז תפוח/קורנפלקס
- 150 גרם שוקולד חלב
- 50 גרם חמאה
למוס השוקולד
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 125 גרם שוקולד מריר
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (בנוסף ל-250 הקודמים)
לרוטב
- 100 גרם שוקולד מריר
- 1/2 מיכל שמנת מתוקה
- 1 כף דבש
אופן ההכנה
להכנת התחתית: ממיסים את השוקולד והחמאה, מוסיפים פנימה את האורז התפוח ומערבבים עד לציפוי אחיד של האורז בשוקולד.
מניחים ברינג או טבעת בקוטר 8 ס"מ, משטחים לגובה 1 ס"מ ומקררים.
בשארית שנותרה, מכינים כדורים קטנים ושומרים במקרר עד לסיום הכנת המוס שוקולד.
להכנת המוס: מרתיחים את השמנת, יוצקים על השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד.
מקררים את התערובת כשלוש שעות.
מקציפים 250 מ"ל שמנת מתוקה יחד עם תערובת השוקולד שהתקררה, לקציפה רכה ואוורירית.
ממלאים 1/2 גובה השקע בתבנית הסיליקון, מניחים כדור אורז (שנותרו מהכנת התחתיות) וממשיכים למלא מוס שוקולד עד שיא גובה השקע. מכניסים למקפיא לשעתיים-שלוש.
להכנת הרוטב: מחממים שמנת ודבש לסף רתיחה, יוצקים על השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד.
משחררים את מנות המוס מהמקפיא, מצפים בשוקולד ומניחים מעל תחתית האורז והשוקולד.