ריבועי שוקולד עם הפתעות
חטיף בסגנון טעמי, גרסת 2013: ריבועים הורסים עם פצפוצי אורז ופיסטוקים, מכוסים בשכבה עבה עבה של שוקולד. גן עדן זה כאן
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 120 גרם (1/2 כוס) חמאת בוטנים
- 160 מ"ל (2/3 כוס) דבש
- 55 גרם (1/4 כוס) סוכר חום בהיר (דמררה)
- 45 גרם (1/2 כוס) קקאו
- 180 גרם מיני מרשמלו, או מרשמלו רגיל קצוץ
- 1 כפית תמצית וניל
- 80 גרם פצפוצי אורז (בערך 2 וחצי כוסות)
- 120 גרם פיסטוקים קצוצים גס (בערך כוס)
לציפוי:
- 230 גרם (2 חפיסות +4 קוביות) שוקולד מריר שבור לקוביות
- 14 גרם (כף) חמאה רכה
אופן ההכנה
שמים את חמאת הבוטנים, הדבש, הסוכר והקקאו בסיר, ומחממים על אש גבוהה עד שמגיע לרתיחה.
מנמיכים את האש, מוסיפים את המרשמלו ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
מסירים מהאש ומוסיפים את תמצית הווניל, פצפוצי האורז והפיסטוקים. מערבבים היטב עד לאחידות. העיסה יוצאת מאוד דביקה, סמיכה ולא קלה לערבוב - זה בסדר.
משטחים את הבלילה בתבנית מרובעת ומשומנת בגודל 20 על 20 ס"מ, מהדקים ומיישרים (הכי קל לעשות את זה עם גב כף יד רטובה).
מכינים את הציפוי: ממיסים יחד את החמאה והשוקולד (מכניסים למיקרו ל-30 שניות ומערבבים. אם לא נמס – מחזירים ל-10 שניות).
מורחים את הציפוי על העיסה ומעבירים למקרר עד שהוא מתקשה.
חותכים את הממתק לקוביות של 2 ס"מ, בעזרת סכין חדה מאוד.
* מאחסנים במקרר בקופסה אטומה, אבל בחורף אפשר לשמור גם מחוץ למקרר
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!