פרפה פסיפלורה ומנגו
קינוח עדין, קר ומענג
ויסוצקי
אתר ויסוצקי
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- <ul style=" margin-bottom: 0cm;" align="right"> <li><span dir="RTL"><span style=" color: #6F4D25; font-size: 10.0pt; font-family: Arial;">240 מ"ל חלב</span></span></li> <li><span dir="RTL"><span style=" color: #6F4D25; font-size: 10.0pt; font-family: Arial;">200 גרם סוכר</span></span></li> <li><span dir="RTL"><span style=" color: #6F4D25; font-size: 10.0pt; font-family: Arial;">4 שקיקי חליטת מנגו פסיפלורה</span></span></li> <li><span dir="RTL"><span style=" color: #6F4D25; font-size: 10.0pt; font-family: Arial;">8 חלמונים</span></span></li> <li><span dir="RTL"><span style=" color: #6F4D25; font-size: 10.0pt; font-family: Arial;">50 גרם פנים של פסיפלורה (עם גרעינים, טרי או קפוא)</span></span></li> <li><span dir="RTL"><span style=" color: #6F4D25; font-size: 10.0pt; font-family: Arial;">200 גרם מנגו טרי או קפוא טחון בתערובת מזון.</span></span></li> <li><span dir="RTL"><span style=" color: #6F4D25; font-size: 10.0pt; font-family: Arial;">500 גרם שמנת מתוקה להקצפה.</span></span></li> </ul>
אופן ההכנה
• מחממים את החלב, מחצית מהסוכר ושקיקי התה עד לכמעט רתיחה.
במקביל, טורפים היטב את החלמונים עם שאר הסוכר.
• שולפים בזהירות את שקיק התה וסוחטים אותם בעדינות לתוך החלב.
• שופכים מעט מהחלב החם לתערובת החלמונים, מערבבים היטב ומחזירים לסיר -מערבבים ערבוב מתמיד מעל אש קטנה כך מסמיכים את הקרם שימו לב שהתערובות אינה מגיעה לרתיחה.
• מסננים את הקרם לקערה ומקררים אותו לטמפרטורת החדר תוך כדי ערבוב מפעם לפעם.
• מוסיפים פנימה את מחית מנגו ופסיפלורה, מערבבים היטב.
• מקציפים את השמנת לקצפת רכה ומקפלים אותה פנימה בעדינות על למסה חלקה אך לא נפולה.
• מחלקים לכוסות ומקפיאים לפחות ל- 3 שעות.
• מוציאים כ- 10 דקות לפני ההגשה.
מצאתם טעות לשון?