בלינצ'ס תפוחי עץ בלי גלוטן

חביתיות כשרות לפסח במילוי מתוק של תפוחים, קינמון ואגוזי מלך. מתאים בכל השנה גם לצליאקים

צילום: מכון אברהמסון

המצרכים :

לבלינצ'ס:

• 6 ביצים
• 1/2 1 כוסות חלב פושר
• 3 כפות גדושות קמח תפוחי אדמה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כף כמו סוכר או סוכר פירות
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• תמצית וניל
• 2 כפות שמן או חמאה מומסת

למילוי:

• 1/4 כוס קורנפלור
• 1/4 כוס סוכר פירות
• 10 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות – או 1 כף שמן קוקוס
• 1/2 כפית אבקת קינמון
• 3 תפוחים מסוג סמית, מקולפים וחתוכים קוביות
• 2 כפות אגוזי מלך קצוצים

1מכינים את הבלינצ'ס: מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת בלילה אחידה ומכינים את הבלינצ'ס במחבת. מניחים בצד עד למילוי.

2מכינים את המילוי: מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. מערבבים במעבד מזון את הקמח, סוכר הפירות, הקינמון והחמאה בפולסים עד לקבלת מרקם גרגירי.

3שומרים מעט מהתערובת בצד ואת השאר מערבבים עם התפוחים ואגוזי המלך הקצוצים.

4ממלאים את הבלינצ'סים ומקפלים אותם.

5מניחים את הבלינצ'סים הממולאים אחד ליד השני בתבנית פיירקס זכוכית משומנת, מפזרים מעל הבלינצ'סים מעט מהתערובת ששמרתם ומכניסים לתנור למשך 20 דקות, או עד שהבלינצ'סים הופכים מעט קריספיים.

* אפשר להגיש חם עם ריבת תותים ביתית

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

המתכון מטעם 'אברהמסון' לגמילה מסוכר וגלוטן.

>> כל המתכונים לפסח