בראוניז שוקולד תפוז

השילוב הקלאסי של טעמי השוקולד והתפוז משדרג את הבראוניז פלאים וגורם לנו להתגעגע לימים קרים יותר

צילום: דן לב, יחסי ציבור

המצרכים :

• 200 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
• 200 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
• 1 כוס דחוסה (200 גרם) סוכר חום כהה
• 3 ביצים
• 1/4 כוס ליקר תפוזים (קוואנטרו, טריפל סק או גרנד מרינייה)
• קליפה מגוררת מתפוז אחד
• 1 כוס (140 גרם) קמח

לקישוט:

• אבקת סוכר

1מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים מעט.

2ממיסים שוקולד וחמאה במיקרוגל או על אמבט מים חמים (בן מארי) ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה.

3מוסיפים סוכר, ביצים, ליקר תפוזים וקליפת תפוז מגוררת ומערבבים.

4מוסיפים קמח ומערבבים לתערובת חלקה.

5יוצקים לתבנית בגודל 24 על 30 ס"מ ומחליקים את פני הבלילה.

6אופים בתנור החם 30-25 דקות, עד שהשכבה העליונה מתכסה קרום ויציבה למגע. מצננים היטב.

7שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה חותכים לריבועים ומפזרים אבקת סוכר.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

המתכונים באדיבות: שי לי ליפא לקמח מאנה מסדרת מאסטר שף