מקפא סברס ודבש
מקפא שמנתי של קצפת ודבש בליווי פרוסות סברס מרעננות
מלון הרודס אילת
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
מעל 3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- תבנית עגולה בקוטר 18
למקפא
- 600 גרם סברס בשל ומקולף
- 2 חלבונים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 250 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת
- 2 חלמונים
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/4 כוס דבש
- מעט דבש להגשה
אופן ההכנה
01
מרפדים את התבנית בניילון נצמד. פורסים את הסברס לפרוסות, ומסדרים בתחתית התבנית. את מה שנשאר מהסברס חותכים לקוביות.
02
מקציפים במיקסר את החלבונים עם המלח. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים בהקצפה עד שמתקבל קצף יציב מאוד.
03
בקערה נפרדת מקציפים את השמנת המתוקה, עד שמתקבלת קצפת רכה.
04
בקערה נוספת טורפים את החלמונים עם תמצית הוניל והדבש, ומוסיפים אל הקצפת. מוסיפים פנימה את קוביות הסברס ומערבבים בעדינות.
05
בעזרת מרית או כף מקפלים את קצף החלבונים אל תערובת הקצפת והסברס.
06
יוצקים את התערובת לתבנית, מכסים בניילון נצמד ומקפיאים ל24 שעות. פורסים ומגישים קפוא.