מיני סופגניות
סופגניות קטנטנות, עגלגלות ומתוקות, מצופות בסוכר וקינמון. אין יותר טוב מזה
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעתיים ושלושת רבעירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(40 מנות)
- 3 ו-1/2 כוסות קמח
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 2 ו-1/4 כפית שמרים יבשים
- 1 ו-1/4 כוס חלב 1% פושר
- 20 גרם חמאה
- 1 ביצה בטמפרטורת החדר
- שמן לטיגון
- 8 כפות סוכר
- 1 כף קינמון
אופן ההכנה
בקערה קטנה מערבבים את השמרים עם החלב, מוסיפים את הביצה וטורפים היטב.
בקערת מיקסר מערבבים כוס וחצי קמח עם הסוכר, מוסיפים את תערובת השמרים והחמאה ובעזרת וו לישה מערבבים כדקה. מוסיפים את יתרת הקמח וממשיכים לערבב כ-5 דקות על מהירות גבוהה, עד קבלת בצק נוח לעבודה.
מכסים את קערת המיקסר במגבת ומניחים לבצק לתפוח כ-60 דקות או עד הכפלת נפחו.
מרדדים על משטח מקומח את הבצק לעובי 1.5 ס"מ. קורצים עיגולים בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 4 ס"מ.
על מגש אפייה מקומח היטב, מניחים את העיגולים ונותנים להם לתפוח עד הכפלת נפחם, כ-60 דקות.
מחממים שמן בסיר בינוני ומטגנים את הסופגניות משני הצדדים עד הזהבה.
מערבבים בקערה את הסוכר והקינמון. מניחים את הסופגניות בתוך תערובת הסוכר ומערבבים היטב.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!